一个“勺勺客”眼中的潮汕“鸭母捻”
时间: 2019-03-07

“勺勺客”(陕西蓝田一带厨师的俗称)小巩过了一个与众不同的春节——陪着新婚的妻子阿燕回粤东娘家。在“鸡跟鸭讲”的潮汕话乡音中,竟有意外收获,尝到了一种叫“鸭母捻”的美味。一道广东名小吃,南方版的汤圆。

美食的沟通是无阻碍的,代替了语言上的交流妨碍。粿、打冷、鱼饭……闻所未闻的词语始终呈现,小巩不得不用笔记本记录下来,随时更新。卤水鹅肉、牛肉火锅、观塘鱼生……食物在刀工、温度、调味料、味蕾中焕发着勃勃活气,赋予了灵魂跟生命力。



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